Découverte du chocolat : atelier “Bean to Bar” à Paris
Details de l'activité
Description
Une immersion totale dans le monde du chocolat, ça vous tente ?
Avec cet atelier “Bean to Bar” d’une durée de 2 heures, tous vos sens seront mis à contribution. Cette séance unique au monde vous propose de réaliser l’ensemble des étapes de création et de fabrication d’un chocolat.
Vous fabriquerez manuellement des tablettes mexicaines à partir de fèves de cacao.
En suivant une technique artisanale, vous allez vous exercer à chacune des étapes : le choix des fèves, l’épluchage, la transformation des fèves en utilisant le molino, l’ajout du sucre et des saveurs aromatiques, le moulage et le tempérage.
Mettez vos sens à l’épreuve car vous allez créer votre propre tablette en choisissant vous-même les arômes de votre chocolat. Vous repartirez bien sûr avec votre tablette mexicaine que vous pourrez fièrement partager et déguster avec vos proches.
Futur apprenti chocolatier, à vos tabliers !
