Initiation à la caféologie, découvrir le métier de Barista
Initiez-vous à la Caféologie et découvrez le métier de Barista

Initiez-vous à la Caféologie et découvrez le métier de Barista

Details de l'activité

Inclus: 
3 dégustations de cafés
Niveau: 
Tout public
Activité familiale: 
Pour adultes

Description

Vous êtes amateur de café et vous souhaitez en découvrir l’univers ?

Vivez un véritable voyage initiatique autour de la tasse et du Monde du Café entre théorie et pratique des métiers de la filière.

Lors de cette séance d’initiation, un barista expérimenté de la Caféothèque vous transmet sa passion et son savoir du café. Vous apprendrez l’analyse sensorielle des crus de café à la manière œnologique.

La séance débute avec une présentation de la caféiculture dans le monde.

Puis vous pénétrez dans l’univers du barista pour extraire l’esprit du café avec différentes méthodes : expresso, méthodes douces et ethniques.

Lors de la dégustation de trois crus de café différents, le barista vous apprend à reconnaître les caractéristiques intrinsèques d’un café : son équilibre, douceur, corps et fin de bouche.

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Avec quel passionné ?

Portrait de La caféothèque
La caféothèque est le lieu de référence du café dans la capitale. En plein coeur de Paris, c'est le paradis des caféophiles qui combine : un es­pace de tor­ré­fac­tion et de vente de Cafés fins avec un «Salon de Cafés» où l’on s’éprend de la “culture café”, où l’on se rencontre, où l’on découvre, goûte et savoure. Mais c'est surtout, l'École de Ca­féo­lo­gie qui forme des ba­ristas en Cafés fins, tor­ré­fac­teurs et som­me­liers en café. C’est la seule école de mé­tiers de Café fo­ca­li­sée sur les Cafés de spé­cia­lité.

Avis et notations

Note: 
5
Avis: 
Grâce à la passion qui anime Gloria et son équipe, on vit une expérience très prenante. Les démonstrations, explications et dégustations nous permettent d'appréhender la caféologie comme l’œnologie : de grands crus qu'on apprend à découvrir, à déguster, à caractériser. On apprend beaucoup et on est dépaysé !